Riviviamo l’intensa puntata di Celebrity Chef con Javier Martinez e Helena Prestes: empanadas contro i coxinha
È stata una puntata intensa, piena di sapori, frecciatine e momenti romantici. A Celebrity Chef, sotto la guida di Alessandro Borghese, è andato in scena un vero derby tra Argentina e Brasile con protagonisti Javier Martinez e Helena Prestes. Tra baci e battuttine la sfida è molto accesa.
Il primo round: empanadas contro coxinha
Javier apre la sfida con le sue empanadas “Sabores de mamá”, dedicate alla madre e ai ricordi d’infanzia. I giudici apprezzano l’impasto sottile e la manualità, trovando il piatto rustico e fatto col cuore. Unico appunto: il ripieno leggermente asciutto, anche se per qualcuno proprio questa asciuttezza lo rende più leggero.
Helena risponde con la coxinha, lo “snack da passerella”, omaggio ai suoi anni da modella. Frittura dorata e salsa arrabbiata italiana convincono la giuria. Il ripieno piace, anche se qualcuno avrebbe voluto più nota vegetale. Nel complesso, un buon equilibrio tra street food e ristorante.
Il momento chiave: asado e feijoada
La partita si accende con i piatti forti. Javier porta l’asado “Ricordi alla griglia”: carne cotta al sangue in modo impeccabile, chimichurri equilibrato e ottima gestione della brace. I giudici sottolineano proprio la tecnica e la padronanza del fuoco, definendola una carne ben proposta e centrata nel sale.
Helena presenta la feijoada “Il mondiale”, più elegante rispetto alla versione tradizionale. Riso cotto bene, manioca sabbiata alla perfezione e fagioli saporiti. I giudici si dicono sorpresi: un piatto intenso ma armonioso, che ricorda la domenica in famiglia.
I dolci e gli ultimi dettagli
Nel dessert, Javier propone un crème caramel al dulce de leche. Dolcezza bilanciata, consistenza buona, anche se qualcuno osserva che avrebbe potuto essere leggermente più compatto.
Helena chiude con i brigadeiros al cocco, meno stucchevoli della versione classica. La giuria apprezza la nota di cocco e la dolcezza calibrata, definendoli delicati e piacevoli.
Il clima tra i due
Tra una portata e l’altra non sono mancate battute e scene di gelosia. Helena scherza sul fatto che “Javier è mio”, mentre lui provoca chiedendo la rivincita. In cucina si punzecchiano, ma l’intesa è evidente. “Bisogna mettere le cose in chiaro: Javier è mio!”, ha detto davanti i commenti delle clienti.
Il verdetto finale
Al momento delle stelle, il voto premia Javier Martinez, anche se solo di un punto. La sua cucina viene definita solida, tradizionale ma ben adattata al contesto del ristorante. In particolare, l’asado fa la differenza e convince la maggioranza dei giudici.
Helena esce comunque a testa alta, con piatti eleganti e sorprendenti, ma questa volta l’Argentina supera il Brasile. Una sfida combattuta fino all’ultimo morso, che i due porteranno nel cuore. E conoscendoli, la rivincita è solo questione di tempo.
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